Quand les apprentis mangent BIO

Écrit par la rédac' Lundi, 03 Novembre 2008 23:36

Se dirige-t-on peu à peu vers la fin d’une légende ? Celle vécue par des centaines de milliers d’écoliers, de collégiens, de lycéens et d’étudiants. Depuis plusieurs générations. “La cantine, c’est dégueu !” est une phrase mythique qui risque de disparaître à jamais. Zoom sur un bel exemple en Région Centre : l’arrivée du bio dans les assiettes des apprentis ! Le Bio, ça n’est pas réservé “aux autres” : c’est même à la portée de tous. C’est, bien sûr, souvent une histoire de budget (la nourriture bio est, en moyenne, plus chère d’environ 20 à 25% que la nourriture “classique”), mais il suffit de volonté de la part de certains organismes pour que le fait de manger mieux soit une priorité.

La Région Centre considère que donner l’occasion de manger bio aux apprentis est une priorité. Non seulement pour des raisons diététiques, mais aussi pour vous sensibiliser à la notion de Développement Durable. Manger bio, c’est mieux manger, mais c’est aussi manger plus “responsable” !

En mangeant bio, vous faites vivre en priorité des exploitations à taille humaine, très souvent locales ou régionales (limitant ainsi les émissions de carbone liées au transport des marchandises servant à composer votre repas...), respectant d’importants engagements vis-à-vis de la protection de l’environnement, mais aussi bien souvent des conditions de travail des employés.

Aujourd’hui, 6 CFA (4 000 élèves) bénéficient de cette opération, mais la Région Centre envisage de l’étendre très prochainement à l’ensemble des CFA des six départements. A travers cette démarche, la Région soutient bien entendu les producteurs bio dans le cadre de Bio-Centre (http://www.bio-centre.org/) une animation qui vise à développer le bio sur notre région.

En tant qu’apprenti, vous n’êtes pas seulement un élève, mais aussi un consommateur et un citoyen : le fait de manger bio vous donne l’occasion d’exercer pleinement vos droits, celui de ne pas manger n’importe quoi à la cantine étant fondamental.

Dans toute la France des opérations de ce type sont mises en place, et l’objectif à moyen terme est bien sûr d’étendre le bio dans les assiettes à toutes les étapes de la vie scolaire : écoles maternelles, école élémentaires, collèges, lycées et CFA et restaurants universitaires.

Bien manger à l’école, cela doit faire partie de notre éducation car l’alimentation est un élément essentiel de notre vie quotidienne et de notre bien-être. Alors à partir d’aujourd’hui, guettez bien ce qui atterrit dans vos assiettes et... savourez !